लखनऊ, 17 अगस्त। सौंठ यानी सूखा हुआ अदरक भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाला एक लोकप्रिय मसाला है। आयुर्वेद में इसे पाचन और वात संबंधी समस्याओं के लिए लंबे समय से उपयोग किया जाता रहा है। जानिए सौंठ के पारंपरिक फायदे, इस्तेमाल के तरीके और किन लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए।
अदरक को सुखाकर तैयार की जाने वाली सौंठ का इस्तेमाल भोजन के स्वाद के साथ-साथ पारंपरिक चिकित्सा पद्धतियों में भी किया जाता है। आयुर्वेदिक परंपरा में सौंठ को पाचन को बेहतर करने और गैस जैसी समस्याओं में उपयोगी माना जाता है। आधुनिक शोध में भी अदरक पर मतली, उल्टी और कुछ अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के संदर्भ में अध्ययन हुए हैं, हालांकि हर दावे के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं।
सौंठ को क्यों माना जाता है उपयोगी?
सौंठ को पारंपरिक रूप से वातनाशक और पाचन में सहायक माना जाता है। कई घरों में इसका इस्तेमाल पेट की भारीपन, गैस और अपच जैसी परेशानियों के लिए किया जाता है। आम जैसे खाद्य पदार्थों के साथ भी सौंठ का इस्तेमाल पारंपरिक रूप से किया जाता रहा है। हालांकि, किसी बीमारी के इलाज के लिए सौंठ को दवा का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।
खाने से पहले अदरक का पारंपरिक इस्तेमाल
पारंपरिक घरेलू नुस्खों में भोजन से पहले अदरक की पतली कतरनों पर थोड़ा काला नमक डालकर खाने का उल्लेख मिलता है। इसे पाचन और भूख के लिए उपयोगी माना जाता है। लेकिन यदि आपको लगातार अपच, पेट दर्द, उल्टी या अन्य पाचन संबंधी समस्या रहती है तो केवल घरेलू नुस्खों पर निर्भर रहने के बजाय चिकित्सकीय सलाह लेना जरूरी है।
सर्दी-जुकाम में कैसे किया जाता है इस्तेमाल?
सौंठ को गर्म पानी में डालकर पीने या सौंठ, काली मिर्च और पीपली जैसे मसालों के मिश्रण का पारंपरिक रूप से इस्तेमाल सर्दी-जुकाम में किया जाता रहा है। अदरक पर उपलब्ध शोध से पता चलता है कि इसके कुछ स्वास्थ्य प्रभावों पर अध्ययन हुए हैं, लेकिन हर पारंपरिक नुस्खे की प्रभावशीलता वैज्ञानिक रूप से साबित नहीं हुई है।
जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द में सौंठ
सौंठ और अदरक का इस्तेमाल पारंपरिक चिकित्सा में जोड़ों और मांसपेशियों से जुड़ी तकलीफों के लिए भी किया जाता है। हालांकि आधुनिक शोध में घुटने के ऑस्टियोआर्थराइटिस और दर्द के संबंध में अदरक पर अध्ययन हुए हैं, लेकिन उपलब्ध प्रमाण अभी इतने मजबूत नहीं हैं कि इसे इन समस्याओं का निश्चित इलाज कहा जा सके। इसलिए जोड़ों के लगातार दर्द, सूजन या चलने-फिरने में परेशानी होने पर डॉक्टर से जांच कराना जरूरी है।
सौंठ और पाचन से जुड़ी समस्याएं
सौंठ का पारंपरिक इस्तेमाल गैस, अपच और पेट की असहजता जैसी समस्याओं में किया जाता है। अदरक पर हुए अध्ययनों में पाचन संबंधी प्रभावों के अलावा मतली और उल्टी पर भी शोध हुआ है। कुछ स्थितियों में लाभ के संकेत मिले हैं, लेकिन सभी दावों के लिए पर्याप्त उच्च गुणवत्ता वाले प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं।
सौंठ का सेवन हर किसी के लिए सही नहीं
सौंठ और अदरक का अधिक सेवन कुछ लोगों में पेट की परेशानी, सीने में जलन, दस्त या मुंह-गले में जलन जैसी समस्याएं पैदा कर सकता है। यदि आप नियमित रूप से कोई दवा लेते हैं, तो सौंठ या अदरक को औषधीय मात्रा में इस्तेमाल करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर है, क्योंकि कुछ हर्बल उत्पाद दवाओं के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं।
इन दावों को इलाज न समझें
सौंठ से लकवा, पीलिया, पित्त की पथरी, हृदय संबंधी समस्या, गंभीर संक्रमण या अन्य गंभीर बीमारियों के ठीक होने जैसे दावे पारंपरिक नुस्खों में मिल सकते हैं, लेकिन इन्हें प्रमाणित चिकित्सा उपचार के तौर पर नहीं लेना चाहिए। ऐसी किसी बीमारी में डॉक्टर की जांच और निर्धारित उपचार जरूरी है। इसी तरह गर्भधारण या मासिक धर्म संबंधी समस्याओं के लिए सौंठ से बने किसी नुस्खे का इस्तेमाल बिना चिकित्सकीय सलाह के नहीं करना चाहिए।
सौंठ को लेकर क्या कहता है विज्ञान?
अदरक के स्वास्थ्य संबंधी उपयोगों पर वैज्ञानिक शोध हुए हैं। उपलब्ध प्रमाणों में गर्भावस्था से जुड़ी मतली और उल्टी तथा मासिक धर्म के दर्द जैसे कुछ क्षेत्रों में संभावित लाभ के संकेत मिले हैं। वहीं कई अन्य स्थितियों में प्रमाण सीमित या अनिश्चित हैं। इसलिए सौंठ को संतुलित मात्रा में भोजन का हिस्सा माना जा सकता है, लेकिन इसे किसी गंभीर बीमारी की दवा या डॉक्टर द्वारा दिए गए उपचार का विकल्प नहीं समझना चाहिए।
डिस्क्लेमर: यह जानकारी सामान्य स्वास्थ्य जागरूकता के लिए है। किसी बीमारी के इलाज, दवा की मात्रा या घरेलू नुस्खे को अपनाने से पहले योग्य चिकित्सक/आयुर्वेद विशेषज्ञ की सलाह लें, खासकर यदि आप गर्भवती हैं, कोई नियमित दवा लेते हैं या आपको कोई गंभीर बीमारी है।