लखनऊ, 19 अगस्त। हेल्दी डाइट की बात हो तो अक्सर महंगे सप्लीमेंट्स और सुपरफूड्स का जिक्र होता है, लेकिन कई पोषक चीजें हमारी रसोई में ही मौजूद होती हैं। कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds) भी इन्हीं में शामिल हैं। इनमें प्रोटीन, फाइबर, हेल्दी फैट के साथ जिंक, मैग्नीशियम और आयरन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। यही वजह है कि इन्हें संतुलित डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है। हालांकि, कद्दू के बीज वजन घटाने या बाल झड़ने का इलाज नहीं हैं। इनके संभावित फायदे इनके पोषक तत्वों और कुछ शुरुआती शोध पर आधारित हैं।
वजन कंट्रोल करने में मिल सकती है मदद
कद्दू के बीजों में प्रोटीन और फाइबर पाए जाते हैं, जो पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकते हैं। ऐसे में बार-बार स्नैकिंग और जरूरत से ज्यादा खाने से बचने में मदद मिल सकती है। इनमें मौजूद हेल्दी फैट भी डाइट को ज्यादा संतुलित बनाने में योगदान देते हैं। हालांकि वजन कम करने के लिए सिर्फ कद्दू के बीजों पर निर्भर रहने के बजाय कुल कैलोरी सेवन, व्यायाम और पूरी डाइट पर ध्यान देना जरूरी है।
बालों की सेहत के लिए क्यों माने जाते हैं फायदेमंद?
कद्दू के बीजों में जिंक, आयरन, मैग्नीशियम और अन्य पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो शरीर के सामान्य स्वास्थ्य के साथ बालों और त्वचा की सेहत के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। कुछ शोध में कद्दू के बीज के तेल के इस्तेमाल और बालों की ग्रोथ के बीच संभावित संबंध पाया गया है, लेकिन इस विषय पर अभी और बेहतर शोध की जरूरत है। इसलिए बाल झड़ने की समस्या होने पर इसे किसी इलाज का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।
इम्यूनिटी और हार्ट हेल्थ के लिए भी उपयोगी
कद्दू के बीजों में मौजूद जिंक और मैग्नीशियम शरीर के कई जरूरी कार्यों में भूमिका निभाते हैं। वहीं इनमें मौजूद असंतृप्त वसा यानी हेल्दी फैट संतुलित आहार का हिस्सा हो सकते हैं। इन पोषक तत्वों के कारण कद्दू के बीजों को डाइट में शामिल करना संपूर्ण पोषण के लिहाज से फायदेमंद हो सकता है।
नींद के लिए भी खाए जाते हैं कद्दू के बीज
कद्दू के बीजों में ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड पाया जाता है। शरीर इसका इस्तेमाल सेरोटोनिन और मेलाटोनिन जैसे रसायनों के निर्माण में करता है, जो नींद और मूड से जुड़े होते हैं। हालांकि, सिर्फ कद्दू के बीज खाने से नींद की समस्या दूर हो जाएगी, ऐसा कहना सही नहीं होगा। अच्छी नींद के लिए नियमित दिनचर्या और संतुलित लाइफस्टाइल भी जरूरी है।
कैसे करें कद्दू के बीजों का सेवन?
कद्दू के बीजों को डाइट में शामिल करना काफी आसान है। इन्हें हल्का भूनकर स्नैक के तौर पर खाया जा सकता है। इसके अलावा इन्हें सलाद, दही, ओट्स या स्मूदी में मिलाकर भी खा सकते हैं। बेहतर है कि इन्हें बहुत ज्यादा नमक या तेल में तलकर न खाया जाए। साथ ही मात्रा का ध्यान रखना जरूरी है, क्योंकि बीजों में कैलोरी और फैट भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं।
ज्यादा खाने से बचें
कद्दू के बीज पोषक हैं, लेकिन किसी भी खाद्य पदार्थ की तरह इनका सेवन भी संतुलित मात्रा में करना चाहिए। अगर आपको किसी खास बीमारी की समस्या है, एलर्जी है या आप किसी विशेष डाइट पर हैं, तो इन्हें नियमित रूप से लेने से पहले डॉक्टर या डाइटीशियन की सलाह लेना बेहतर है।
Disclaimer: यह खबर सामान्य स्वास्थ्य और पोषण संबंधी जानकारी पर आधारित है। इसे किसी बीमारी के इलाज या डॉक्टर की सलाह का विकल्प न मानें।